2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知
2024-07-26
祝贺！食品领域6 个项目荣获2023年度国家科学技术奖
2024-06-26
2023年1月-2024年6月《食品科学》微信文章关注度排行榜
2024-06-08
FSHW | 蘑菇中的甘露半乳葡聚糖通过恢复UPR保护胰岛并促进T1DM小鼠的胰岛素分泌
FSHW | 原花青素A1及其消化产物通过激活Nrf2/Keap1信号通路抑制丙烯酰胺诱导的小肠细胞损伤
2024-06-06
FSHW | eBAG通过激活AMP激活的蛋白激酶诱导肝癌细胞自噬
2024-06-05
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2026-01-16
《食品科学》：南京师范大学王龙凤副教授等：类黑色素-氧化锌纳米复合物对冷鲜肉中强致腐假单胞菌的抑制作用机理
《食品科学》：浙江大学林星宇研究员等：基于水凝胶芯片的数字PCR精准定量葡萄汁中的大肠杆菌O157
《食品科学》：云南农业大学马啸教授、张明博士等：美味牛肝菌提取物对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠肠炎的缓解作用及机制
《食品科学》：河南科技学院李波教授等：乳酸菌发酵金针菇调控肠道菌群-宿主代谢互作辅助降血脂功能机制
中国食品/食品界
中国食品/食品界
