食品界

《食品科学》：南京财经大学汤晓智教授等：高直链玉米淀粉添加对挤压荞麦面条结构、蒸煮品质及消化特性的影

《食品科学》：南京财经大学汤晓智教授等：高直链玉米淀粉添加对挤压荞麦面条结构、蒸煮品质及消化特性的影响

2023-05-25

《食品科学》：天津科技大学郭学武教授等：浓香型白酒酿造过程中萜类化合物及溯源分析

天津科技大学郭学武教授等：浓香型白酒酿造过程中萜类化合物及溯源分析

2023-05-24

FSHW | 氰霜唑及其代谢物在芜菁、洋葱和油麦菜3种小作物中的残留消解动态及膳食暴露风险评估

氰霜唑及其代谢物在芜菁、洋葱和油麦菜3种小作物中的残留消解动态及膳食暴露风险评估

2023-05-24

《食品科学》：东北农业大学许晓曦教授等：基于“微生物-肠-脑”轴的肠道菌群参与抑郁症相关研究进展

东北农业大学许晓曦教授等：基于“微生物-肠-脑”轴的肠道菌群参与抑郁症相关研究进展

2023-05-23

《食品科学》：浙江工商大学张巧智讲师等：厌氧处理对黄茶生物活性的影响及γ-氨基丁酸富集的代谢组学分析

浙江工商大学张巧智讲师等：厌氧处理对黄茶生物活性的影响及γ-氨基丁酸富集的代谢组学分析

2023-05-23

FSHW | Akkermansia muciniphila对肠道屏障调节具有菌株特异性作用

Akkermansia muciniphila对肠道屏障调节具有菌株特异性作用

2023-05-23