《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：辣子鸡加工过程中物理与风味品质变化规律
2025-12-28
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《肉类研究》：渤海大学刘登勇教授等：辣子鸡加工过程中物理与风味品质变化规律
2025-12-28
《食品科学》：甘肃农业大学毕阳教授等：扩展青霉Rho4基因缺失关联苹果果实病健交界处苯丙烷代谢的激活
2025-12-28
《食品科学》：南京农业大学王虎虎教授等：复热方式和次数对调理肉饼品质和过热味的影响效应
2025-12-28
《食品科学》：光明乳业股份有限公司杨婷研究员：柠檬明串珠菌BD1707果聚糖蔗糖酶功能分化及酶学特性
2025-12-28
《食品科学》：叶乃兴教授、郑玉成博士等：基于电子鼻与顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术的5 个高香品种红茶关键香气成分分析
2025-12-26
《食品科学》：中国农业科学院陈芹芹研究员等：低温预处理联合冷冻浓缩制备红枣多糖的结构表征及降血糖活性分析
2025-12-26
