《食品科学》：朱秀清教授、王颖教授：植物蛋白-纤维素稳定乳液制备、性质及应用研究进展
2025-12-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：朱秀清教授、王颖教授：植物蛋白-纤维素稳定乳液制备、性质及应用研究进展
2025-12-30
《食品科学》：沈阳药科大学张晓书副教授、宋建新博士等：藜麦特征香气的研究进展
2025-12-30
《食品科学》：浙江药科职业大学黎海涛教授等：基于肠道微生物组学对食物口味偏好及渴求的生理机制
2025-12-29
《食品科学》：山东农业大学梁荣蓉教授等：非微生物条件下高氧气调包装牛排贮藏期间肉色和关键脂质氧化产物的关系
2025-12-29
《食品科学》：沈阳农业大学李冬男副教授、边媛媛博士等：植物细胞培养技术进展及其在食品中的应用
2025-12-29
《肉类研究》：中国海洋大学薛勇教授等：3种小型金枪鱼肌肉营养成分及品质特性
2025-12-29
