《食品科学》：四川轻化工大学童文华副教授等：基于多组学的暹罗芽孢杆菌四甲基吡嗪合成机制及其对白酒风味的影响
2026-04-15
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：四川轻化工大学童文华副教授等：基于多组学的暹罗芽孢杆菌四甲基吡嗪合成机制及其对白酒风味的影响
2026-04-15
天然黑色素的分子结构、生物合成机制及其多学科应用的研究进展
2026-04-15
《食品科学》：集美大学洪涛博士等：乳酸菌发酵对红毛藻膳食纤维结构特征和功能特性的影响
2026-04-14
《食品科学》：内蒙古农业大学王俊国教授等：应激处理及外源添加海藻糖对乳酸菌喷雾干燥抗性影响的研究进展
2026-04-14
《食品科学》：河南工业大学张玉荣教授等：氧化石墨烯基功能材料在食品真菌毒素吸附脱除中的研究进展
2026-04-14
《肉类研究》：南京农业大学徐幸莲教授等：活性包装及冷杀菌技术在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展
2026-04-14
