《食品科学》：中国肉类食品综合研究中心张顺亮教授级高级工程师等：迷迭香提取物对干制南美白对虾风味品质及氧化特性的影响
2026-04-14
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：中国肉类食品综合研究中心张顺亮教授级高级工程师等：迷迭香提取物对干制南美白对虾风味品质及氧化特性的影响
2026-04-14
上海交通大学王正武教授等：湿热处理和普鲁兰酶处理对青稞粉营养功能、生物活性和理化性质的影响
2026-04-14
《食品科学》：北方民族大学高春燕教授、卢跃红副教授等：沙蓬多酚代谢物及抗氧化活性分析
2026-04-14
《食品科学》专栏征稿：咖啡加工中的风味与功能
2026-04-13
《肉类研究》：国贸食品科学研究院有限公司常冬工程师等：高效液相色谱指纹图谱结合化学模式识别在肉类掺伪鉴别中的应用
2026-04-13
《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院孙长坡研究员等：紫外玉米联合大气压低温等离子体降解玉米中玉米赤霉烯酮及对品质影响
2026-04-10
