功能性大豆低聚糖的生产技术研究
采用微生物发酵分级纯化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖尽可能多的除去，得到高纯度功能性大豆低聚糖。本项目已完成实验室阶段的研究，并通过了省教育厅组织的专家鉴定，项目成果处于国内领先水平。
2018-01-04
中国食品/食品界
中国食品/食品界
功能性大豆低聚糖的生产技术研究
采用微生物发酵分级纯化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖尽可能多的除去，得到高纯度功能性大豆低聚糖。本项目已完成实验室阶段的研究，并通过了省教育厅组织的专家鉴定，项目成果处于国内领先水平。
2018-01-04
玉米淀粉脂肪代用品的制备方法
玉米淀粉脂肪代用品的淀粉的颗粒直径在3～5μm，与脂肪粒子大小相近，具有脂肪的口感和流变特性，可以添加到冷饮、焙烤食品和涂抹食品中，替代5％-60％的脂肪，可以使食品的热值降低3％-40％，适合于低热量食品的加工。
2018-01-04
活性大豆膳食补充剂的制备方法
本发明制备所得活性大豆膳食补充剂是由水溶性膳食纤维、大豆多糖和大豆肽等物质组成，且含量达到90％～95％；不添加其它成分，无不良气味，选育的米曲霉菌种已经证明是安全可 靠，可用于食品发酵工业，工艺简单，成本低。
2018-01-04
东紫苏类黄酮的制备方法及应用
本发明是一种东紫苏类黄酮的制备方法及应用，获发明专利授权。
2018-01-04
酵母菌葡萄糖耐量因子（GTF） 高效发酵工艺及制备技术
我国的糖尿病患者人数居全球之冠，达到了9240万。目前糖尿病治疗中用铬补充剂的种类较多，如GTF、苯基丙氨酸铬、吡啶酸铬、烟酸铬等。而酵母源性GTF以其高活性、高安全性而备受关注。
2018-01-04
解酒护肝植物饮料开发
本品针对人体饮酒及酒后生理代谢特点，科学组方，通过物理与化学性机制缓解酒精对人体的酒后伤害，保护肝脏。
2018-01-04
