食品界

《食品科学》：北京三元食品股份有限公司陈历俊教授等：益生菌缓解高尿酸血症作用机制研究进展

2024-04-19

《食品科学》：东北农业大学孔保华教授等：锌原卟啉形成和呈色机理及替代肉制品中亚硝酸盐的研究进展

2024-04-18

《食品科学》：吉林农业大学刘景圣教授、蔡丹教授等：食用菌发酵对人参不溶性膳食纤维结构及功能特性的影响

2024-04-18

《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院刘虎军助理研究员等：1 株新型降解玉米赤霉烯酮的沙福芽孢杆菌及其关键酶分析

2024-04-18

《食品科学》：渤海大学张德福副教授等：噬菌体受体结合蛋白及其宿主谱扩展的相关研究进展

2024-04-18

《食品科学》：天津科技大学范晓光教授等：代谢工程改造大肠杆菌发酵生产β-烟酰胺单核苷酸

2024-04-18