食品界

《食品科学》：华南农业大学刘晓娟教授等：雨生红球藻新型抗氧化肽的制备纯化、鉴定筛选及其对秀丽线虫抗氧化能力的影响

2024-04-12

《食品科学》：湖北工业大学李玮副教授等：戊糖乳杆菌发酵对花生不同蛋白组分结构的影响

2024-04-12

《食品科学》：东北农业大学陈倩教授、秦立刚副教授等：益生菌降胆固醇的机制及其评价策略研究进展

2024-04-11

《食品科学》：湘潭大学李路教授等：柑橘酸腐病菌PacC的生物信息学分析及其响应pH值的表达模式

2024-04-11

《食品科学》：东北农业大学马春丽教授等：牛羊乳比例对Malatya干酪成熟品质及抗氧化特性的影响

2024-04-09

《食品科学》：郑州轻工业大学白艳红教授等：壳寡糖对高温条件下鸡胸肉糜凝胶品质的影响

2024-04-09