《食品科学》：仲恺农业工程学院赵文红教授等：制曲方式对豉香型白酒酒曲理化因子及细菌群落的影响
2024-04-24
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：仲恺农业工程学院赵文红教授等：制曲方式对豉香型白酒酒曲理化因子及细菌群落的影响
2024-04-24
《食品科学》：福建农林大学高水练副教授、毛宇源博士等：基于代谢组学分析铁观音乌龙茶包揉过程中代谢物动态变化
2024-04-24
《食品科学》：中南林业科技大学赵一凡助理研究员等：T-2毒素降解菌株的筛选、鉴定与降解机制分析
2024-04-22
《食品科学》：四川轻化工大学黄丹教授等：浓香型大曲贮存期微生物群落演替及代谢产物的变化机制
2024-04-22
《食品科学》：北京三元食品股份有限公司陈历俊教授等：益生菌缓解高尿酸血症作用机制研究进展
2024-04-19
《食品科学》：东北农业大学孔保华教授等：锌原卟啉形成和呈色机理及替代肉制品中亚硝酸盐的研究进展
2024-04-18
