食品界

《食品科学》：成都市农林科学院唐有万研究员等：紫色辣椒HN191与二荆条的比较代谢组分析

2024-04-26

《食品科学》：大连民族大学阮成江教授等：基于UPLC-MS技术分析沙棘果肉成熟过程中生物活性成分差异

2024-04-26

《食品科学》：仲恺农业工程学院赵文红教授等：制曲方式对豉香型白酒酒曲理化因子及细菌群落的影响

2024-04-24

《食品科学》：福建农林大学高水练副教授、毛宇源博士等：基于代谢组学分析铁观音乌龙茶包揉过程中代谢物动态变化

2024-04-24

《食品科学》：中南林业科技大学赵一凡助理研究员等：T-2毒素降解菌株的筛选、鉴定与降解机制分析

2024-04-22

《食品科学》：四川轻化工大学黄丹教授等：浓香型大曲贮存期微生物群落演替及代谢产物的变化机制

2024-04-22