食品界

《食品科学》：天津科技大学张翠英教授、林良才副教授等：浓香型白酒窖泥理化因子、微生物群落、感官质量以及相关性研究进展

2024-04-18

《食品科学》：广西大学谢彩锋副教授等: 红糖生产过程美拉德反应有害产物的形成及其控制方法研究进展

2024-04-15

《食品科学》：国家粮食和物资储备局科学研究院刘玉春博士等：玉米皮纤维发酵培养黑曲霉和肉原毛平革菌的产酶分析

2024-04-15

《食品科学》：青岛农业大学吴昊教授等：包装膜透气性对双孢蘑菇保鲜效果及呼吸代谢的影响

2024-04-12

《食品科学》：华南理工大学赵强忠教授等：不同亲水基团的亲油性乳化剂对混合油脂结晶及淡奶油稳定性的影响

2024-04-12

《食品科学》专栏征稿：药食同源植物化合物生物合成

2024-04-12