食品界

《食品科学》：厦门市食药质检研究院杨志金工程师等：基于大气压化学电离的GC-MS/MS法测定动物源性食品中8 种酰胺类除草剂残留

2024-05-13

《食品科学》：吉林大学周亚军教授等：腌制方式对腌制过程中山黑猪肉肌原纤维蛋白特性及其叉烧肉食用品质的影响

2024-05-11

《食品科学》：南昌大学谢明勇院士等：不同加工方式下胡萝卜对小鼠溃疡性结肠炎的影响

2024-05-11

《食品科学》：云南农业大学王雪峰副教授等：辣木籽ACE抑制肽的分离纯化、结构鉴定及其体外活性评价

2024-05-11

《食品科学》：甘肃农业大学郑琛教授、中国农业科学院卢曾奎博士等：湖羊及其与南丘羊杂交后代屠宰性能和肉质特性

2024-05-11

《食品科学》：江南大学食品学院唐雪副教授等：高蛋白日粮对肥胖小鼠脂代谢昼夜节律的调节作用

2024-05-09