《食品科学》：西南大学钟耕教授等：酶解法制备臭黄荆叶果胶的结构、理化性质、抗氧化和抗菌活性
2024-05-08
中国食品/食品界
中国食品/食品界
《食品科学》：西南大学钟耕教授等：酶解法制备臭黄荆叶果胶的结构、理化性质、抗氧化和抗菌活性
2024-05-08
苏州大学李云虹博士等：纳米递送植物多酚防治阿尔茨海默病的研究进展
2024-05-08
《食品科学》：南昌大学李欣教授等：糖基化对乳制品加工性能及致敏性影响的研究进展
2024-05-06
《食品科学》：宁夏大学金刚副教授等：真空冷冻干燥提高乳酸菌存活率及延长贮藏期的研究进展
2024-05-06
《食品科学》：北京农学院李德美教授等：红葡萄酒的花色苷：来源、呈色与反应
2024-05-01
《食品科学》：大连工业大学食品学院秦磊教授等：不同壁材对超声波喷雾-冷冻干燥制备香味缓释微胶囊的影响
2024-05-01
