首版江苏省米其林指南颁出5颗新星 南京、苏州、扬州成为米其林指南最新成员

●首版江苏省米其林指南推荐南京、苏州和扬州三地共74家餐厅， 其中36家经济实惠的美味餐厅上榜必比登推介；●三地共计5家餐厅获颁米其林一星●2位餐饮专业人士获得个人嘉奖4月9日，米其林隆重发布首版江苏省米其林指南，推荐南京、苏州和扬州三地共74家餐厅，其中5家米其林一星，36家必比登推介，以及33家米其林指南入选餐厅。发布会期间，米其林指南为2位餐饮专业人才颁出个人大奖——米其林指南年轻厨师奖和服

2025-04-11

餐饮“首发经济”点燃2025消费新引擎

国家统计局3月17日发布最新数据显示，2025年1-2月份，全国餐饮收入9792亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入2619亿元，同比增长3.6%。这表明餐饮市场呈现总体稳定增长的态势。图： 2024年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况 来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会中国烹饪协会分析，2025年1-2月，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期下降8.2个、

2025-03-28

安琪酵母 凝“新”聚“智” ，勇当生物发酵产业“排头兵”

【开栏的话】作为国民经济的重要组成部分，轻工业是形成新质生产力的基础和主阵地。中国轻工业联合会响应国家政策，以“八大轻工”为目标，加快构筑轻工新质创新体系、新质标准体系、新质产业集群、新质人才体系，以新质生产力引领轻工业转型升级，扎实推进轻工业高质量发展。在中国轻工业联合会的倡导和组织下，家电、食品、塑料、电池、日化等行业，坚持创新引领，以实际行动落实“创新轻工”“绿色轻工”“智慧轻工”“品质轻工

2025-03-17

JFOODO携手上广深80家日料餐厅 提供5.8万杯日本清酒 同比增长约150%

日本食品海外推广中心（JFOODO）于2024年12月27日至2025年1月26日期间，携手上海、广州、深圳的80家日料餐厅，共同举办清酒和食的体验活动。据悉，这是JFOODO连续第5年举办该活动，今年以“寻清酒韵 品和食香”为主题，找到适合自己的清酒，感受清酒与和食搭配的独特魅力。首次推出了"免费清酒试饮品鉴套餐"，让消费者一次性就能品尝到多种风味的清酒，并找到自己心仪的那款酒，也为对清酒知之甚

2025-03-10

火锅赛道行动指南来了！《2024年火锅行业消费趋势报告》重磅发布

作为餐饮最大的赛道，火锅正在迈入全新的精细化发展阶段，新的问题也随之诞生：1、当下火锅消费需求发生了哪些变化？2、哪些火锅细分市场仍有增长机会？3、火锅商家如何在强竞争环境下”弯道超车”？抖音生活服务与餐饮老板内参联合发布《2024年火锅行业消费趋势报告》，将对这些问题进行一一解读。01.火锅大赛道，需求发生3大偏转即使火锅已经是最大、最成熟的餐饮赛道，仍旧每天在上演着新的故事，萌生新的细分机会

2024-12-23

创新“雁行模式，推动产业升级—访经济学者喆儒

在当前的经济形势下，如何扩大开放，通过对外贸易和资本流动，推动产业升级，促进经济发展，成为人们关注的焦点。因此，记者对《产业升级——开放条件下中国的政策选择》一书作者——中央民族大学副教授喆儒进行了专访，倾听了她对中国产业结构升级的具体建议。什么是“雁行模式”？“雁行模式是日本经济学家赤松要首先提出的，但直到上个世纪60 年代之后才逐渐发展成熟，成为解释发展中国家经济增长的一种理论。”喆儒开门见山

2024-11-22