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动物源食品科学与人类健康国际研讨会-帕尔哈提·柔孜副教授:从副产物到健康:动物骨与皮胶原肽的制备、构效关系及产品研发研究进展

2025-10-25

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-罗丽萍教授:西藏高淀粉酶活性小檗蜜的蛋白组和代谢组特征及抗炎特性

2025-10-25

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-赵文涛正高级工程师:肉类食品真实性问题及应对策略

2025-10-25

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-曾小群教授:基于肠道微生物标志物的精准益生菌开发

2025-10-25

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-孟宗教授:零反式低饱和脂肪酸健康脂肪产品的开发

2025-10-25

2025年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-李春教授:β-酪蛋白研究进展:分离、检测和应用

2025-10-25

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最新动态

2025-12-12

《食品科学》:河南工业大学郭兴凤教授等:Ca2+对豌豆蛋白热诱导和冷诱导凝胶特性及结构的影响

2025-12-12

西北农林科技大学袁春龙博士等:Zn-金属有机骨架固定脂肪酶及其对赭曲霉毒素A的高效降解

2025-12-12

天津科技大学田晓静副教授等:D-异抗坏血酸对亚硝酸钠抑菌及发色效果的影响及其机制

2025-12-12

科技赋能食品物流新质发展——专访北京物资学院物流学院院长姜旭教授

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