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—— 中国食品杂志社
研究糖枣多糖的单糖组成。以3 a生糖枣为试材，采用糖腈乙酸酯衍生化法，利用气相色谱仪对5 个枣多糖组分进行单糖成分测定。结果表明，在糖枣多糖的单糖组成中，以木糖醇、葡萄糖、半乳糖所含比例较高，分别占单糖总含量的19.4%、18.5%、24.2%（组分DTC中葡萄糖比例高达36.4%）；鼠李糖、核糖、阿拉伯糖和甘露糖，所占含量次之，分别为7.1%、6.5%、8.1%、7.9%；岩藻糖、木糖含量较低，分别只占总单糖质量的5.0%、3.4%（组分DTB1中岩藻糖只占0.80%，组分DTB2中木糖只占0.70%）。由此可知，糖枣多糖中单糖组成的差异性大。
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