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—— 中国食品杂志社
以新型纳米Fe3＋-TiO2、紫胶、琥珀酸单甘油酯（succinylated monoglycerides，SMG）添加量为影响因素，对乳化紫胶聚乙烯醇（polyvinyl alcohol，PVA）溶液体系改性，以成膜透湿率为指标，通过响应面试验方法优化复合膜制备工艺，并对复合膜抑菌性能进行研究。结果表明：紫胶协同纳米Fe3＋-TiO2交联改性PVA能显著降低PVA基膜材料的透湿率（P＜0.05）；复合膜中紫胶添加量与纳米Fe3＋-TiO2及SMG添加量对成膜透湿率有显著的交互作用（P＜0.05）；以复合膜透湿率为指标的回归优化结果：纳米Fe3＋-TiO2添加量9.18 mg/100 mL、紫胶添加量1.33 g/100 mL、SMG添加量0.92 g/100 mL，此时成膜透湿率为（392.43±8.37） g/（m2·24 h），比PVA单膜降低了60%以上；复合膜在可见光催化反应180 min后，与PVA单膜相比，沙门氏菌和李斯特菌的活菌数量分别降低1.8（lg（CFU/mL））和1.6（lg（CFU/mL）），说明纳米Fe3＋-TiO2改性PVA基紫胶复合涂膜材料能赋予其可见光催化靶向抑菌性能。
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