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—— 中国食品杂志社
采用热水浸提法提取贺兰山紫蘑菇多糖，分别考察真空冷冻干燥法、真空干燥法（丙酮乙醚洗涤、乙醇洗涤）对其抗氧化活性的影响，确定最优干燥方法；干燥后多糖再分别经Sevag法脱蛋白、大孔树脂脱色、双氧水脱色3 种方法进一步处理，采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼法分析不同处理方法对其抗氧化活性的影响。结果表明，真空干燥法（乙醇洗涤）对贺兰山紫蘑菇多糖的抗氧化活性影响最小；大孔树脂脱色效果优于双氧水脱色，Sevag法对该多糖抗氧化活性影响较大，应尽量避免使用。
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