领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
近年来自然科学基金成为我国基础科学研究的重要资助来源。随着资助额度和数量的加大，国家和各省/市地方自然科学基金在食品科学基础研究中发挥着越来越重要的作用。食品工业快速发展对促进我国国民经济的持续增长具有重要的战略意义，食品科技的进步为食品工业的技术提升提供了保障。本文通过分析近几年国家自然科学基金和浙江省自然科学基金在食品科学基础研究中申请和资助项目情况，了解食品科学基础研究的资助热点和研究现状，并结合目前存在的主要问题和国际食品科学的发展趋势，初步展望未来发展的方向，旨在为项目申请人和同行专家提供借鉴和参考。
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