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—— 中国食品杂志社
利用气相色谱-质谱联用技术结合计算机质谱库检索和特征离子，对短长链甘油三酯进行组分鉴定。建立以DB-17 ht熔融石英毛细管柱作为分析柱，气相色谱-氢火焰离子化检测器分析油脂样品中短长链甘油三酯含量的方法。结果表明，在质量浓度0.5～20.0 mg/mL范围内，含量与峰面积呈现良好的线性关系；各组分的保留 时间和峰面积的相对标准偏差分别小于0.05%和2.0%，方法的重复性好。转酯化和普通大豆油加标回收实验表明，平均回收率分别为98.62%和97.59%。该方法可对短长链甘油三酯各组分进行分离，精确度高、重复性好，可用于油脂中短长链甘油三酯的含量分析。
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