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—— 中国食品杂志社
建立一种非衍生化样品前处理的液相色谱-质谱和高效液相色谱方法，对籽瓜中的L-瓜氨酸进行定性、定量分析，通过单因素试验和正交试验优化提取条件。液相色谱-质谱条件：Acuity C18（50 mm×2.1 mm，1.7 μm）色谱柱；流动相：10%乙腈和90%甲醇溶液（甲醇-水体积比1∶1）；流速0.2 mL/min；柱温：40 ℃；进 样量10 μL。在电喷雾离子源正模式、多反应监测扫描方式下分析，L-瓜氨酸的定性离子对为m/z 176.09/158.9，m/z 176.09/112.9，定量离子对为m/z 176.09/158.9。高效液相色谱条件：Platisil ODS C18 （250 mm×4.6 mm，5 μm）色谱柱，以0.03 mmol/L磷酸为流动相，流速0.7 mL/min，柱温30 ℃，检测波长202 nm。结果表明：L-瓜氨酸标准品在0.5～100 μg/mL范围内线性关系良好（R2=0.999 9），平均回收率在95.12%～104.21%之间，相对标准偏差为1.86%～4.75%（n=3）。籽瓜中含有丰富的L-瓜氨酸，本方法测得籽瓜样品中L-瓜氨酸的平均含量为0.656～2.563 mg/g。
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