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实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分
来源：食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2017-06-07
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作者: 高晓丽，杨昕霆，王 丹，赵琳娜，陈吉汉，侯彩云
关键词: 实时荧光聚合酶链式反应；线粒体ND1基因；猫源性成分
摘要:

根据猫线粒体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化还原酶亚基1（ND1）基因中的保守序列设计猫特异性引物和TaqMan探针，建立食品中猫源性成分的实时荧光聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）检测方法。通过实时荧光PCR反复验证，结果表明，引物和TaqMan探针对猫源性成分的特异性良好，检测灵敏度可达1 pg，适用于食品中猫源性成分的快速鉴定。通过对随机抽取的市售肉制品的检测，尚未发现掺有猫源性成分的行为。

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