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正交试验优化猪网油实验室碱炼脱酸工艺
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2015-01-05
作者: 姚 尧,仝宗兴,李 诚*,付 刚
关键词: 猪网油;碱炼脱酸;酸值;得率;工艺
摘要:

采用实验室碱炼法脱除高酸值猪网油中的游离脂肪酸,研究碱液质量分数、超碱量、碱炼时间和碱炼初温 对猪网油酸值和得率的影响。在单因素试...

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