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蒙顶甘露名茶主要滋味成分及香气组分检测分析
来源:食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2015-01-05
作者: 董燕灵1,郑晓娟1,卿 钰1,刘东娜1,杜 晓1,2,*
关键词: 蒙顶甘露;滋味;香气;物质基础
摘要:

采用常规分析法与高效液相色谱、气相色谱-质谱分析法相结合对蒙顶甘露茶的主要滋味成分、游离氨 基酸组分和香气组分进行检测,并就内含成...

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