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—— 中国食品杂志社
维吉尼霉素是一种环状多肽类抗生素，常用于猪、鸡等畜禽疾病的预防和治疗，并能有效提高饲料利用率和动物生长速率。但食品中抗生素的残留会引起细菌、动物与人之间产生交叉耐药性，欧盟从1999年开始禁止将包括维吉尼霉素在内的抗生素作为饲料添加剂，抗生素在动物性食品中的残留普遍受到各国的高度重视。本文主要综述样品前处理技术和维吉尼霉素检测方法，对比分析各检测方法的优缺点，同时也对检测方法的发展进行展望，以期为我国对维吉尼霉素残留的检测和监管研究提供参考。
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