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自然发酵苹果渣中的微生物区系分析
来源:食品科学网 阅读量: 95 发表时间: 2014-12-25
作者: 孙文静1,陈义伦1,吴茂玉2,王凤忠3,黄坤勇4,朱宇竹1,周 波1
关键词: 自然发酵;苹果渣;微生物区系;多相分类法
摘要:

以自然发酵的苹果渣为对象,采用选择平板分离技术,对其不同层次的微生物区系组成进行分析。通过形 态学观察、生理生化测定,结合ITS区、2...

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