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低聚异麦芽糖铁配合物的制备工艺优化
来源:食品科学网 阅读量: 121 发表时间: 2014-12-15
作者: 毛 凯,杨 琴,刘 丽,潘红春*,魏利华,刘 红*
关键词: 低聚异麦芽糖铁;制备;工艺优化;过程监测;理化性质
摘要:

以低聚异麦芽糖和FeCl3为原料,以铁含量为指标,在单因素试验的基础上,采用星点设计-效应面法对反 应时间、反应温度、起始pH值3 个主要...

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