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SAFE-GC-MS分析酸牛奶挥发性成分
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2014-12-15
作者: 刘南南1,郑福平1,2,*,张玉玉1,2,范婷婷1,黄明泉1,2,陈海涛1,2,刘玉平1,2,谢建春1,2,孙宝国1,2
关键词: 酸牛奶;溶剂辅助风味蒸发;气相色谱-质谱联用;挥发性成分;
摘要:

采用溶剂辅助风味蒸发法萃取原味酸牛奶挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用法结合保留指数、标准品 对照对挥发性成分进行定性分析,采用面...

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