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海产品对有机锡的富集及有机锡降解研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 101 发表时间: 2017-06-07
作者: 张媛媛,宫庆礼,马丽艳,李景玉
关键词: 海产品;有机锡化合物;生物富集;降解
摘要:

有机锡化合物是由于人为活动引入到海洋环境中毒性最大的化学物质之一,极低浓度下即可引起海洋生物的性畸变,还可通过食物链对人类健康产生威胁。本文概述了近年来海产品对有机锡的富集和有机锡降解研究的成果,为海洋环境中有机锡风险评价和海产品食用安全评价提供科学依据,同时对于控制海洋污染,保护海洋生物资源,保障人类健康具有重要的意义。

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