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—— 中国食品杂志社
目的：比较研究海地瓜岩藻聚糖硫酸酯（fucoidan from Acaudina molpadioidea，Am-FUC）和美国肉参岩藻聚糖硫酸酯（fucoidan from Isostichopus badionotus，Ib-FUC）对肥胖小鼠胰岛素抵抗及相关炎症因子的改善作用。方法：以高脂高果糖饲料饲喂法建立胰岛素抵抗小鼠模型。雄性C57BL/6小鼠随机分为正常对照组、模型对照组、阳性对照组、实验A、B、C、D组。正常对照组饲喂标准饲料，其他组饲喂高脂高果糖饲料。阳性对照组、实验A、B、C、D组分别在饲料中添加罗格列酮（rosiglitazone，RSG，1 mg/（kg·d））、低剂量Ib-FUC（20 mg/（kg·d））、高剂量Ib-FUC（80 mg/（kg·d））、低剂量Am-FUC（20 mg/（kg·d））、高剂量Am-FUC（80 mg/（kg·d））。各组小鼠自由摄食摄水120 d。实验结束后，称量小鼠白色脂肪质量，检测空腹血糖、血清胰岛素及血清肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白细胞介素-6（interleukin-6，IL-6）、瘦素、脂联素水平。结果：2 种FUC均可极显著地降低胰岛素抵抗小鼠的脂肪积累（P＜0.01），降低血糖（P＜0.01）和胰岛素（P＜0.01）水平，改善胰岛素抵抗（P＜0.01），降低TNF-α（P＜0.01）、IL-6（P＜0.01）和瘦素（P＜0.01）含量，提高血清脂联素含量（P＜0.01）。Am-FUC效果优于Ib-FUC。结论：Am-FUC和Ib-FUC能显著改善胰岛素抵抗小鼠的高血糖症状及胰岛素抵抗程度，Am-FUC的效果优于Ib-FUC，其作用机制可能与改善肥胖引起的细胞因子的分泌有关。
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