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多烯酸植物油及其保健功效研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 78 发表时间: 2014-12-10
作者: 李加兴1,吴 越2,陈 选3,涂 媛2,周炎辉2
关键词: 多烯酸;植物油;亚麻酸;亚油酸;保健功效
摘要:

我国多烯酸植物油资源十分丰富。多烯酸植物油主要含有亚油酸、亚麻酸等多烯酸以及VE、植物甾醇、 矿物元素、角鲨烯等活性成分,其中五味子...

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