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—— 中国食品杂志社
目的：探索建立一种新的出血性大肠杆菌O157∶H7（Escherichia coli O157∶H7）的快速定量检测技术。方法：以硝酸纤维素膜为基片，用生物芯片点样仪制作抗体宏阵列，采用“双抗夹心”原理，对出血性大肠杆菌O157∶H7进行定量检测研究。结果：本方法对出血性大肠杆菌O157∶H7的检出限为3.4×105 CFU/mL，在105～107CFU/mL细菌浓度范围内，宏阵列的灰度值与细菌浓度之间有较好的线性关系。该方法可在2.5 h内同步检测多个样品中出血性大肠杆菌O157∶H7的浓度。结论：通过用标准菌株、模拟带菌等研究显示，用宏阵列技术快速定量检测出血性大肠杆菌O157∶H7，结果肉眼可见，稳定准确，同时操作简便、成本低廉、无需大型设备，制作好的抗体宏阵列可用于快速评估食品中出血性大肠杆菌O157∶H7的污染状况，尤其适合于基层实验室进行快速高通量样品筛查。
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