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—— 中国食品杂志社
采用一种新型破膜剂麝香草酚将微生物细胞壁完全破裂，再用碘化丙啶荧光标记微生物核酸或DNA，测定荧光值。建立工作曲线，根据荧光值在工作曲线上查出菌落总数。结果表明，破膜剂麝香草酚的最适浓度为4 mmol/L，本方法测定枯草芽孢杆菌菌落数对应荧光值的相对标准偏差为1.29%，回收率为98.4%。方法准确可 靠，而且不需要大量铺平板，简便快速。
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