领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
利用光密度法对掺假豆浆的定性判别研究
来源:食品科学网 阅读量: 106 发表时间: 2014-12-11
作者: 李东华,潘园园,李 根
关键词: 豆浆;光密度差值;近红外光谱;定性判别
摘要:

蛋白质含量是豆浆品质评价的主要指标,实验运用近红外光谱技术获得83 个真伪豆浆的光谱,并对光谱 图和光密度值进行统计分析,研究以蛋白...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2