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茶叶和饮料中咖啡因的快速电化学测定
来源:食品科学网 阅读量: 126 发表时间: 2014-12-11
作者: 陈立新1,江 帆2,党丽敏1,周 原1
关键词: 咖啡因;循环伏安法;差分脉冲伏安法;方波伏安法;玻碳电极
摘要:

应用电化学方法在玻碳电极对茶叶和饮料中的咖啡因进行测定研究。讨论不同环境底液及其pH值、 扫描速度、静止时间对峰电流的影响,并研究电...

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