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气调处理对杏鲍菇货架期品质影响的多变量分析
来源:食品科学网 阅读量: 122 发表时间: 2014-12-11
作者: 张 璇1,2,胡花丽1,王毓宁1,李鹏霞1,*
关键词: 杏鲍菇;气调处理;品质;多变量分析
摘要:

以空气为对照(CK,21% O2+0.03% CO2),采用单因素方差分析、主成分分析、相关性分析、偏最 小二乘回归分析、通径分析5 种数据分析方...

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