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—— 中国食品杂志社
目的：研究鸡枞菌多糖（refined polysaccharide from Termitomyces albuminosus，RPTA）对酒精所致小鼠急性肝损伤的保护作用。方法：小鼠被随机分为空白对照组、模型对照组、药物对照组（联苯双酯灌胃，150 mg/（kg·d），以体质量计，下同）、RPTA各剂量组（100、200、400 mg/（kg·d）），连续灌胃30 d，空白对照组和模型对照组按等量生理盐水灌胃。第31天，给予50%乙醇（12 mL/kg ，以体质量计）建立动物急性肝损伤模型。去除死亡小鼠，在灌胃12 h后各组均取10 只小鼠摘眼球取血并分离血清，测定谷草转氨酶（aspartatetransaminase，AST）和谷丙转氨酶（alanine aminotransferase，ALT）活性、甘油三酯（triglyceride，TG）水平；处死后取小鼠肝脏测定各项抗氧化指标，并采用石蜡切片分析小鼠肝损伤程度。结果：与模型对照组相比，RPTA各剂量组均能降低血清AST和ALT活性、TG水平及肝脏丙二醛含量，提高肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量，肝脏变性和坏死等病理改变明显减轻，尤以RPTA高剂量组为佳。结论：RPTA对小鼠酒精性肝损伤具有明显保护作用，其机制可能为RPTA预处理可以提前增强机体的自由基清除防御体系，可以有效地拮抗急性酒精所导致的抗氧化酶活性降低及GSH耗竭，抑制自由基介导的脂质过氧化反应，增强脂肪酸在细胞内代谢，保护细胞膜，促进细胞的再生和修复。
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