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—— 中国食品杂志社
探讨苦菜茶总黄酮对小鼠慢性酒精性脂肪肝的保护作用。采用酒精灌胃小鼠，建立慢性酒精性脂肪肝模型。通过不同剂量苦菜茶总黄酮灌胃12 周后，测定小鼠体质量、肝脏质量，血清谷丙转氨酶（alanineaminotransferase，ALT）、谷草转氨酶（aspartate transaminase，AST）活力，甘油三酯（triglyceride，TG）、总胆固醇（total cholesterol，TC）含量，肝脏丙二醛（malondialdehyde，MDA）、谷胱甘肽（glutathione，GSH）含量和超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力，以及白细胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）含量；观察肝脏病理变化。结果表明，与模型组比较，苦菜茶总黄酮剂量组血清ALT、AST活力和TG、TC含量，肝脏MDA、IL-1β、TNF-α含量都不同程度地降低，肝脏SOD活力，GSH含量则有所上升，肝脏肿大有一定程度的减轻，说明苦菜总黄酮对慢性酒精性脂肪肝小鼠的肝脏有一定的保护作用。
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