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酿酒酵母烟酰胺核苷激酶的异源表达及其酶学性质分析
来源：食品科学网 阅读量: 114 发表时间: 2023-10-30
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作者: 何建菊，刘欣欣，史红玲，冉璐妮，王贤，张英君，唐存多
关键词: 烟酰胺核苷激酶；β-烟酰胺核苷酸；表达；鉴定；生物催化
摘要:

从酿酒酵母中克隆烟酰胺核苷激酶 （nicotinamide riboside kinase，NRK）ScNRK1的编码基因，借助pET28a质粒在大肠杆菌中实现了可溶性表达。结果表明，发酵液中酶活力为14.75 IU/mL，纯化后的比活力为2 252.59 IU/mg。此外，ScNRK1的动力学参数也明显优于其他已报道的NRK，在烟酰胺单核苷酸的酶促合成中具有更大的优势。

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