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—— 中国食品杂志社
为探讨不同薄膜包装对桑葚采后品质的影响，以“滇缅1号’桑葚为材料，在（5±1）℃、相对湿度80%～90%贮藏条件下，研究5 种不同厚度薄膜（15.55 μm的带孔聚乙烯袋（CK）、5.4 μm聚乙烯袋（P1）、12.75 μm的聚乙烯袋（P2）、15.55 μm的聚乙烯袋（P3）、32.7 μm的聚乙烯袋（P4））对桑葚贮藏效果的影响。结果表明，与对照相比，薄膜包装处理均可降低采后桑葚的腐烂指数，其中P4处理的效果最理想。此外，P4处理可显著延缓采后桑葚果实糖酸比的增加，并维持较高的总酚含量及抗氧化活性。通过对不同包装袋内气体比例的分析发现，较其他薄膜包装处理相比，P4薄膜包装可在包装袋微环境中形成高体积分数CO2（5.9%～6.9%）和低体积分数O2（6.2%～8.5%）。可见，P4薄膜包装即32.7 μm的聚乙烯袋包装对采后桑葚品质的调控与其形成的高体积分数CO2和低体积分数O2有关。
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