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核桃粕中蛋白提取工艺的优化
来源:食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2014-10-10
作者: 赵见军1,张润光1,马玉娟1,王小纪2,封斌奎3,张有林1,*,李龙柱1
关键词: 核桃粕;正交试验;响应面法;核桃粕蛋白;优化
摘要:

以冷榨核桃粕为原料,研究核桃粕中蛋白提取工艺及优化。采用超声波辅助提取核桃粕中蛋白,在单因素 试验的基础上,进行正交试验及Box-Behn...

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