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基于电子鼻技术预测草莓采后品质
来源:食品科学网 阅读量: 123 发表时间: 2014-10-10
作者: 赵秀洁,吴海伦,潘磊庆,屠 康*
关键词: 草莓;理化指标;品质等级;电子鼻;预测
摘要:

为建立一种无损检测草莓品质等级的方法,分别将草莓在20 ℃(常温)和4 ℃(低温)条件下贮藏,对草 莓进行感官评价,测定质量损失率和...

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