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生、熟中华绒螯蟹肝胰腺和性腺中的挥发性成分比较
来源:食品科学网 阅读量: 133 发表时间: 2014-10-10
作者: 高先楚,顾赛麒,陶宁萍,王锡昌*,庄 静,吴 娜,李太行
关键词: 中华绒螯蟹;固相萃取整体捕集剂;显著性差异分析;相对气味活性值
摘要:

采用新型材料固相萃取整体捕集剂,提取中华绒螯蟹的挥发性成分。利用气相色谱-质谱联用仪对雄性 中华绒螯蟹生、熟2 个部位(肝胰腺和性腺...

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