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基于近红外光谱技术的腐竹脂肪定量分析
来源:食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2014-10-10
作者: 王加华1,王 军1,王一方2,3,韩东海2,*
关键词: 近红外光谱;腐竹;脂肪;变量提取;定量分析
摘要:

采用近红外光谱技术结合化学计量学方法,建立腐竹脂肪含量的快速分析方法。收集不同生产线、不同时 间的腐竹样本180 份,利用积分球附件...

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