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—— 中国食品杂志社
肥胖是最严重的公共健康问题之一，而脂肪细胞的发育代谢与肥胖密切相关。乳铁蛋白作为一种多功能糖蛋白，具有多种生理活性，能够调节脂肪细胞的增殖分化、脂质代谢相关基因的表达以及脂肪细胞因子和炎症因子的表达，从而通过不同途径调控脂肪细胞的发育及代谢。本文综述了近年来乳铁蛋白调控脂肪细胞生理及其作用机制的研究进展，并提出了乳铁蛋白调控脂肪细胞发育代谢的未来研究方向和重点，为乳铁蛋白功能的深入研究以及产业应用提供参考。
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