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—— 中国食品杂志社
研究以海藻膳食纤维为主，传统降脂中药山楂、绞股蓝、泽泻为辅的功能食品的降血脂作用。参考卫生部保健食品辅助降血脂功能评价方法，以高脂饲料建立高脂血症小鼠模型，灌胃给予含不同成分的复合物（海藻膳食纤维高、中、低剂量组，复合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，辛伐他汀组，正常对照组和模型组灌胃生理盐水）。4 周后，测定血清总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high densitylipoprotein cholesterol，HDL-C）以及低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterin，LDL-C）水平，计算肝脏系数，苏木精-伊红染色观察肝脏脂肪变性程度。结果表明：海藻膳食纤维能显著降低高脂血症小鼠血清TC、TG及LDL-C水平，升高HDL-C水平；且加入少量药食同源的中药（绞股蓝提取物和泽泻提取物）后的复合型海藻膳食纤维能使高脂小鼠血脂水平更接近正常值。说明复合型海藻膳食纤维功能食品有较好的降血脂作用。
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