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—— 中国食品杂志社
以总多酚质量分数、吸附率、解吸率为指标，进行石榴皮总多酚的分离纯化研究，并通过反相高效液相色谱（reverse phase high performance liquid chromatography，RP-HPLC）法测定石榴皮多酚中的鞣花酸、安石榴苷、绿原酸、槲皮素和表儿茶素质量分数。同时研究石榴皮多酚纯化物对脂肪酸合成酶的抑制作用。结果表明：石榴皮多酚纯化的最佳条件为采用D101大孔树脂，石榴皮溶液进柱质量浓度为10 mg/mL，流速为2 BV/h，清洗用水5 BV，乙醇洗脱剂的体积分数为70%，用量为5.5 BV；纯化后石榴皮多酚质量分数为71.64%，较纯化前多酚质量分数49.31%有明显提高；纯化后石榴皮多酚中安石榴苷、鞣花酸、绿原酸、槲皮素和表儿茶素质量分数分别为46.91%、9.44%、0.53%、0.75%、0.32%。石榴皮多酚提取物对脂肪酸合成酶的半最大效应浓度（concentration for50% of maximal effect，EC50）为0.72 mg/mL，说明石榴皮多酚对脂肪酸合成酶具有较好的抑制作用。
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