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高温连续干燥与干燥-通风联合对稻谷品质的影响
来源:食品科学网 阅读量: 93 发表时间: 2014-09-29
作者: 杨国峰1,周 雯1,Rose Prabin Kingsly Ambrose2,夏宝林1,仇红娟1,刘 强1,张 越1,陈 江1,3
关键词: 稻谷;连续干燥;干燥-通风;整精米率;脂肪酸值
摘要:

利用不同的干燥方式对稻谷进行干燥,降至安全水分含量12%(湿基),测定干燥后稻谷的整精米率 (head rice yield,HRY)、脂肪酸值以及R...

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