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—— 中国食品杂志社
研究柞蚕雄蛾黄酮提取工艺及其体外抗氧化作用，采用超声波乙醇提取柞蚕雄蛾黄酮，利用紫外-可见吸收光谱对其进行鉴定，采用正交试验设计优选柞蚕雄蛾黄酮提取的最佳工艺条件。从还原能力以及清除1,1-二苯基苦基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基、羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2－·）效果来考察柞蚕雄蛾黄酮的体外抗氧化能力。得到最佳工艺条件为：乙醇体积分数60%、料液比1∶40（g/mL）、提取时间45 min、提取温度70 ℃，在此条件下进行验证实验，柞蚕雄蛾黄酮的一次提取量可达3.72 mg/g。柞蚕雄蛾黄酮对自由基的清除能力较强，均呈现出量效关系，其清除DPPH自由基、·OH、O2－·的IC50值分别为752.4、617.8、813.4 μg/mL，其中清除·OH能力要强于VC和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚，清除O2－·能力大于2,6-二叔丁基-4-甲基苯 酚。表明柞蚕雄蛾黄酮具有较强的体外抗氧化活性。
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