领学术科研之先,创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
水酶法提取番木瓜籽油工艺及其氧化稳定性分析
来源:食品科学网 阅读量: 119 发表时间: 2014-10-10
作者: 叶丽红,王标诗*,程漪婷,黄日凤,关清好,江 敏,金 蓓,杜建中
关键词: 水酶法;番木瓜籽油;提取;氧化稳定性
摘要:

以番木瓜籽为原料,通过单因素试验和正交试验研究不同酶种类、酶解时间、料液比、酶添加量、酶解温 度等因素对番木瓜籽油提取率的影响,确...

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2